Chuyến du lịch đến với Tây Nguyên, du khách không chỉ có cơ hội khám phá những điểm đến thú vị mà còn được thưởng thức những món ăn thơm ngon và hấp dẫn trong đó có món gà nướng cơm lam

> Xem thêm: Cách đặt mua vé máy bay giá rẻ tại đại lý jetstar 

Gà nướng ăn cùng cơm lam được xem là một đặc sản đáng tự hào của người Gia Lai và thường được giới thiệu với du khách phương  xa. Gà ở đây là loại được người dân nuôi tại mé rừng với kiểu chăn thả tự do nên thịt chắc, da mỏng. Gà để nướng phải là loại gà có cân nặng trên 1kh, làm sạch để ráo nước, được đâm thủng nhiều chỗ trên da trước khi ướp gia vị nên trông không đẹp mắt.

Gia vị để ướp gà chính là bí quyết để món ăn này trở nên nổi tiếng. Đây là một công thức bí mật thế nhưng chỉ cần ngửi mùi khói nướng, người sành ăn đã có thể cảm nhận được hương mật ong, hương tỏi, sả, ngũ vị hương hòa quyện.

Gà không được nướng trên vỉ mà được kẹp vào thân tre, một cây tre là mỗi con gà. Cây tre sau đó được cắm xuống đống than hồng. Mỗi lượt nướng có hàng chục con gà.

Than dùng để nướng gà là than củi nên chúng có mùi khói thơm khi nướng, mùi khói này cũng tạo nên hương vị đặc trưng cho món gà nướng Gia Lai.

Khoảng cách giữa con gà với mặt than khoảng 50 cm, than phải cháy đượm để hơi nóng có thể làm gà chín nhưng không khô. Người nấu phải khơi than và xoay cây tre để gà chín đều.

> có thể bạn quan tâm: các mua vé máy bay Nok Air giá rẻ

Gà sau khi nướng được cắm vào vách nhà để chảy hết mỡ và cũng để hấp thụ thêm mùi khói bếp.

Ăn gà nướng thì chắc chắn chẳng thể thiếu cơm lam. Cơm lam của đồng bào Gia Lai được nấu từ gạo dẻo được cho vào ống tre để nướng cùng với gà trên than hồng. Sau khi cơm chín, đầu bếp chặt thành từng đoạn, bày lên đĩa.

Gà sau khi để ráo mỡ cũng được bày lên mâm. Cách bày trí của người Gia Lai thường khá đơn giản.

Muối lạc là món chấm thường được người Gia Lai dùng để ăn với cơm lam. Nguyên liệu chính của món này là lạc rang giã nhuyễn, muối và ít đường cát.

Cùng với muối lạc là món muối lá é (loại lá có mùi thơm gần giống húng quế), gà nướng chấm muối lá é sẽ làm gà càng thơm hơn và tròn vị hơn.

> Đặt mua vé máy bay đi Pleiku tại đại lý Vietjetair

Tại thành phố Pleiku, gà nướng được bán ở một số quán nổi tiếng, việc của bạn đó là hỏi người dân địa phương để được hướng dẫn tận tình. Khi khách đến ăn, người bán sẽ giới thiệu hai loại gà, gồm gà ta hoặc gà rừng lai gà ta. Theo những người sành ăn, nếu ăn nướng, muốn thịt mềm và không bị khô, bạn nên chọn loại gà ta. Gà rừng, hay còn gọi là gà thôn bản nên dùng để nấu cháo, trộn gỏi. Giá mỗi con gà nướng cùng cơm lam khoảng 300.000 đồng. Các quán ăn thường bán từ trưa đến nửa đêm.