Mặc dù bún bò là món ăn nổi tiếng của xứ Huế những nếu chưa có dịp đến với vùng đất mộng mơ này, du khách vẫn có thể thưởng thức món bún bò tại Đà Nẵng với công thức chế biến kỳ công từ nước dùng, thịt, chả… được áp dụng từ năm 1935.

Nằm trên đường Lê Hồng Phong, quán bún bò đến nay đã hoạt động được hơn 80 năm nhưng vẫn giữ nguyên công thức gia truyền của mệ Mui, gắn bó với nhiều thế hệ người Đà Nẵng. Nhiều du khách  khi có chuyến du lịch đến với thành phố bằng tấm vé máy bay đi đà nẵng cũng thường tìm đến quán ăn trứ danh này.

Hiện nay chủ quán là chị Lưu Thị Hồng Nhung (30 tuổi), là người được mệ Mui chọn làm “người thừa kế” công thức bún bò đặc biệt. Chị chia sẻ để có được nồi nước dùng thơm ngon thì khi chế biến phải có thêm ít nước tinh chắt lọc từ ruốc và chắc chắn không thể thiếu gừng tươi nướng trên bếp than rồi giã nhuyễn.

Tô bún bò đầy đủ và nóng hổi bên cạnh đĩa rau sống, ăn kèm với hành tím ngâm, rau thơm và một ít sa tế mới đầy đủ hương vị.

Thịt sau khi chế biến xong luôn phải để ráo và nguyên miếng bên ngoài, chỉ khi có khách gọi thì mới được thái thịt bỏ vào tô. Đây là bí kíp giúp thịt không bị nát và vẫn giữ được độ tươi ngon. Nhờ vậy thực khách thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt của nhân thịt và vị đậm đà thơm ngon của nước dùng.

Một tô bún bò tại đây có giá 25.000 đồng, bò chả cua giá 30.000 đồng, ngoài ra tô thập cẩm có giò, xương… giá từ 35.000 đồng.

Quán bắt đầu mở cửa vào 6h30-13h và 17h30-22h mỗi ngày, trừ các chiều thứ 2, ngày rằm và mồng một âm lịch. Tuy nhiên nếu bạn đến quán vào cuối tuần thì hãy đến sớm bởi đây là thời điểm quán rất đông khách, nếu đi trên 10 người bạn nên liên hệ trước để đặt bàn. Ngoài bún, quán bán chả bò giá 300.000 đồng một kg.

> Xem thêm: Mua vé máy bay đi moscow tại phòng vé Vietnam Airlines để có cơ hội khám phá những điểm đến thú vị và hấp dẫn tại thủ đô xinh đẹp cảu xứ Bạch Dương